信州発★カリカリもっちり♡野沢菜チヂミ
chikappe @chikappe04
信州の漬物と言ったら野沢菜。これ、ご飯に合うんです。今回米粉のチヂミ粉を使って、信州らしいチヂミを作ってみました。
このレシピの生い立ち
波里「お米で作ったチヂミ粉」を使ったレシピを考えました。信州の冬には欠かせない野沢菜漬け。ご飯に合うんだから、米粉にも合うはずと思って作りました。
信州発★カリカリもっちり♡野沢菜チヂミ
信州の漬物と言ったら野沢菜。これ、ご飯に合うんです。今回米粉のチヂミ粉を使って、信州らしいチヂミを作ってみました。
このレシピの生い立ち
波里「お米で作ったチヂミ粉」を使ったレシピを考えました。信州の冬には欠かせない野沢菜漬け。ご飯に合うんだから、米粉にも合うはずと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野沢菜は細かく刻みます。
-
- 2
チヂミ粉に水を加えて泡立て器でしっかりと混ぜます。
-
- 3
刻んだ野沢菜とミックスベジタブルを加えて混ぜます。
-
- 4
薄くごま油を敷いたフライパンを熱し、3⃣の半量を流し入れて薄く広げます。
-
- 5
焼けたらひっくり返して、鍋肌からごま油を垂らしてチヂミに馴染ませつつターナーでギュッと上から抑えます。
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- 6
何度かひっくり返しながら5⃣の作業を繰り返して、カリッと焼ければ完成です。食べやすい大きさに切ってどうぞ。
-
- 7
野沢菜漬けのシャキシャキ感に、生地は表面「カリッ」中は「もちっ」として、いろんな食感を楽しめるチヂミです♫♬♪
コツ・ポイント
野沢菜漬けに塩気があるので、タレは用意しませんでした（なくても美味♡）。塩気が強い野沢菜漬けの場合は、刻んだあと水に浸して塩抜きを軽くしてから使うといいです。ミックスベジタブルは彩りのために加えました。なくてもOKです。
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