大根おろしツナパスタ(覚書)
akinpe @cook_40401264
ツナのオイルと鰹だしが合わさり
醤油で味をしめて美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、お店で大根おろしツナパスタを食べた事があり
醤油を回しかけながら食べる事が印象に残っていてうる覚えですけど再現してみました。
大根おろしツナパスタ(覚書)
ツナのオイルと鰹だしが合わさり
醤油で味をしめて美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、お店で大根おろしツナパスタを食べた事があり
醤油を回しかけながら食べる事が印象に残っていてうる覚えですけど再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シーチキンは、油を切っておく
この油は捨てないで。 - 2
大根おろしは軽く水分を切り
顆粒のカツオだしと合わせる。
※大根をおろす時は、葉がついている方側を下にしてすり下ろす事 - 3
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で、湯切りしたら
ツナの油を回しかける。 - 4
お皿にパスタを盛り付け、その上に大根おろし、ツナを盛り万能ネギを散らす。
- 5
食べる時に、醤油を好みの量で回しかけて食べます。
コツ・ポイント
茹でたパスタにツナの油をしっかり絡める。油分が足りない場合はオリーブオイルかバターを少し足す。
海苔を細切りにし、散らすとなお風味が出て美味しい。
大根おろしは、根の方を下にしてすり下ろすと辛くなるので必ず葉側を下にしてすり下ろす事。
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