長葱1本は4cmに切る。
耐熱容器に長葱を入れて水少々をかけ、ラップしてレンチン3分（600w）。

鍋を火にかけバターを溶かし、泡が立ったら小麦粉を一気に入れる。
ヘラでよく混ぜながら2分加熱、少し色づいたら火を止める。

小麦粉が熱いうちに昆布水300ccを一気に加えて混ぜ、再度火にかけて更に混ぜる。とろみがついたら塩を小さじ1/2加える。

鍋に長葱を加えて5分煮る。
牛乳100cc前後を加えてとろみを調節し、クリームチーズ20gを加えて溶かす。

器に盛り付け、黒胡椒を振って、出来上がり。