【作りおき】ゆみちゃんの焼き長葱マリネ

Name: 【作りおき】ゆみちゃんの焼き長葱マリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長葱 2本; ポン酢 大さじ2; 水 大さじ2; すし酢 大さじ2; 鷹の爪 ひとつまみ; 炒め油 適量

長葱だけのシンプルなマリネ。焼いた葱の香ばしさ、すし酢の甘み、ポン酢の爽やかさで、お酒のアテにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お料理上手な友達から教わった、焼きネギマリネのレシピ。

材料

2人分

長葱をじっくり焼いて香ばしさを出すのがポイント。ちょっと焦げてもご愛嬌。

◆すし酢が無い時は以下を合わせて使います
・穀物酢30g(大さじ2)
・砂糖13g(大さじ1.5)
・塩4g(小さじ1/2)
・昆布茶ひとつまみ

tenten @cook_40093496

2023/03/01 16:00に公開

和食寄り、作りおき中心のレシピです。昼は転職カウンセラー、夜はポールダンサー、休日はローラースケーター、たまに占い師をしながら20年のサラリーマン生活を経て、現在は荒木町と新宿六丁目でお酒とおつまみのお店をしております！食べるのも飲むのも大好き☆東京と那須で、ごっつぉう作っております♪

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