業務スーパーの葱姜醬ジャンツォンジャン風
呪いメシ @cook_40279117
業務スーパーの人気商品、ずいぶん値上がりしていたので妄想で思い出して作ってみました。178円だった頃の記憶ですが。。
このレシピの生い立ち
なんとなく
2023.02.28
業務スーパーの葱姜醬ジャンツォンジャン風
業務スーパーの人気商品、ずいぶん値上がりしていたので妄想で思い出して作ってみました。178円だった頃の記憶ですが。。
このレシピの生い立ち
なんとなく
2023.02.28
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギと生姜は適当な量で大丈夫なので荒く切ってね。ダイソーのみじん切りチョッパーで作るので入るくらいの分量にしました
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- 2
チョッパーにドーン
生姜は硬いと回らないから気持ち小さめがいいです -
- 3
そこにごま油と塩麹をいれて。。。
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- 4
15ぶんぶんもすれば充分
途中で開けてみてムラがないようにするといいですね -
- 5
この作り方だと長ネギの辛味が残ります。気になる方は水にさらしても良いと思いますが栄養が水に溶け出すので放置でも良いかな？
- 6
保存容器に入れてお肉、お魚、野菜、チャーハン、焼きそば、ラーメン、お豆腐、納豆、何にでも乗せて完璧
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コツ・ポイント
業務スーパーのジャンツォンジャン、メキメキ値上がりしてるな〜と思いつつ味も忘れた頃に作ります。何も考えないことと、生姜はちょっと細かめに切っておくことです。#うま味調味料不使用#砂糖不使用#発酵食品マニア#代謝アップ#常備菜
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