今回ホールアーモンド250g用意しました。

鍋にお湯を沸かし、アーモンドを2分煮る。

ざるにあけ、水気を切る。

指でつまんで皮を剥く。皮はふやけているので、簡単に剥けます。

フライパンに入れて中火で5分ほど炒って乾かす。

良く切れる皮剥き器でスライスしていく。

パウダーはミルサーを使って作る。細かいざるでこすとキメ細かくなるが、こさなくても大丈夫。

良く切れる包丁で縦割りにしたり、ダイスカットにも出来ます。