りんごをよく洗い、8等分に切って芯を取り除き、5mmの厚さに切る。重さを量る。

りんごと同じ重さの氷砂糖を準備する。

生姜は皮を剥き細切りにする。

清潔な瓶に材料を満遍なく順番に入れていく。一番上を氷砂糖にする。

直射日光の当たらない場所に1週間置く。一日一回瓶を優しく振る。

氷砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存する。