豚肉を切ります。私は豚ロースの切り落としをまな板に置いて2センチくらいの幅でザクザク切るだけです。

１の豚肉をジップロックに入れてパラパラと塩コショウします。そしてお酒を20gくらい入れて閉めて馴染ませておきます。

次に野菜などを切ります。人参は２～３cm角の薄切り。玉ねぎは５～７mmくらいの幅で細長く切ります。

しいたけは軸を落として細長く切ります。そのまま細長く切っても良いですが半分に切ってから細長く切るようにしています。

1/4の白菜を縦に半分に切って1/8にして、軸の固いところは落としたうえで1～1.5cmくらいの幅でザクザク切ります。

フライパンを熱して油をひき、豚肉から炒めていきます。

炒め始めたタイミングでガラスボウル等に後で投入する調味料(★印)などを用意しておきます。

ある程度火が通ってきたら火が通りにくい野菜を炒めます。あと一緒くらいのタイミングでシーフードミックスも入れます。

ある程度火が通ってきたら白菜の柔らかい部分などの残していた野菜もぶち込んで炒めてください。

もう良いかってなってきたら全体的に塩コショウをパラパラします。そして７で作ったやつを入れて沸騰したら中火で煮てください

(多少火が通っていなかった野菜などもこの煮る作業で火が通ります。なので炒めるの適当でもいけるっちゃいけます。)

煮てる間に、空いたガラスボウルに水溶き片栗粉を量って用意しておきます。

白菜の芯なども十分火が通って柔らかくなったら火を止め水溶き片栗粉を入れてグルグルします。

馴染んだらごま油を一回し半くらい回し入れてグルグルしたら完成！！

アツアツご飯の上に乗せてご賞味あれ

シーフードミックスですが125gと書いているのは250g入りの袋を買って半分使っているからです。量はお好みで。

つくれぽの作者コメントは文字数が少なく書ききれませんが、本当に嬉しくて小躍りしています。つくれぽありがとうございます。

※けっこうゆるめなのでしっかりトロトロにしたいときには水溶き片栗粉の量を調整してください。