しっとり生地のフロランタン♡
しっとり生地が美味しいフロランタンです。
作るといつもすぐなくなってしまいますw
このレシピの生い立ち
フロランタンが大好きで、会社のお菓子作りの名人に教えてもらったレシピです^ ^
自宅の天板に合わせて分量かえました！
しっとり生地のフロランタン♡
しっとり生地が美味しいフロランタンです。
作るといつもすぐなくなってしまいますw
このレシピの生い立ち
フロランタンが大好きで、会社のお菓子作りの名人に教えてもらったレシピです^ ^
自宅の天板に合わせて分量かえました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターは耐熱容器で600wで30秒チン！（追加は様子を見ながら10秒ずつチン）
※混ぜられる程度に柔らかくなればok - 2
バターと砂糖をボールに入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
- 3
溶いた卵と薄力粉を入れて箸で混ぜる
※薄力粉は振るった方がいいけど私は振いませんw -
- 4
天板にクッキングシートorフライパン用ホイル（30cmだと便利）を敷き、生地を均一に伸ばす
※コツ・ポイント参照 -
- 5
オーブンを170℃に余熱で温め、約20分焼き、焼けたらそのまま冷ます
- 6
フライパンでアーモンドスライスを混ぜながら弱火で煎る
茶色くなったアーモンドが出てきたら火止めて器に取り出す（5分程度） - 7
アーモンド以外の材料を、フライパンに全て入れて少し茶色くなるまで弱火で煮詰める（5分程度）
-
- 8
7にアーモンドスライスを混ぜて火を止める
-
- 9
5にヌガーを素早く乗せて均一に伸ばす
※ヌガーが広がるので、周り1センチを残すと良いです。 - 10
オーブンを170℃に余熱で温め、約20分焼く。
焼けたらそのまま冷ます -
- 11
粗熱が取れたら、フロランタンを裏返して暖かいうちにお好みの大きさに切る
※パン切り包丁や大きなまな板があればおススメ - 12
2024.1.7 レシピ見直しました
コツ・ポイント
・生地は薄いかなと思っても穴が空いてなければ大丈夫！膨らみます
・4で生地を冷蔵庫で30分or冷凍庫で5分休ませてフォークで穴を開けてから焼くとより丁寧です
・ヌガーは生地を冷ましている間に作ると手際良くできます
・6は省略可です
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