ぺぺたま ペペロンチーノinたまご
iPhonemi @cook_40058456
卵を入れる事で円やかな味に。
鷹の爪を抜けばお子様でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
賞味期限が近い卵が余っていたので使いたかった。
ぺぺたま ペペロンチーノinたまご
卵を入れる事で円やかな味に。
鷹の爪を抜けばお子様でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
賞味期限が近い卵が余っていたので使いたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは微塵切り。
玉ねぎは2mmくらい(お好みの厚さ)にスライス。
しめじをほぐしておく。 - 2
沸騰させたお湯に塩を入れパスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱する。弱目の中火
- 4
ジュクジュクしてにんにくの香りが立ってきたら②の茹で汁をお玉２杯入れてガシャガシャ混ぜる。軽く乳化。
- 5
④に玉ねぎ、しめじを入れ具材に火が通ったら出汁の素と塩胡椒を入れる。
この時に味を見て濃さを調整する。 - 6
茹で上がったパスタを⑤に入れ混ぜながら汁が白っぽくなればOK。(白っぽくならなくても別にいい)
- 7
火を止めて10秒ほど待ってから解いた卵を回し掛け全体的によく混ぜる。
- 8
お皿に盛って完成。
- 9
⑤で味が濃いければ少量ずつ水を足してください。
コツ・ポイント
パスタの茹で時間が長い時は残り5分くらいから③の工程を始めると丁度良いです。
④の時に火が強いと汁が減って味が濃くなるので注意。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21353356
