玉ねぎはみじん切りにし、油をひいて熱したフライパンで炒める。

ボウルにひき肉に①、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、６等分にする。

うずらのたまごをゆで卵にする。沸騰したお湯に3分程度、中火でゆで、流水で冷やし殻を剥く。

うずら卵を②で包み、油をひいて熱したフライパンで焼き、器に盛りつける。