【減塩】まいたけと春菊のごま和え

Name: 【減塩】まいたけと春菊のごま和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 ３株（80ｇ）; まいたけ 80ｇ; かつおだし 30ｇ; Ａいりごま（白） 大さじ１（６ｇ）; Ａ練りごま（白） 小さじ２弱（10ｇ）; Ａレモン汁 小さじ２（10ｇ）; Ａさとう 小さじ１強（4ｇ）; Ａしょうゆ 小さじ２/３（4ｇ）; ラー油 お好みで

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen

まいたけと春菊の香りゆたかな、ちょっと変わったごま和えです。（海老名市）
このレシピの生い立ち
まいたけはきのこの中でも特に香りが高い種類です。香りやコクを生かすことで、少ない塩分量でも美味しく召し上がることが出来ます。
【海老名市健康推進課管理栄養士作成】

【減塩】まいたけと春菊のごま和え

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen

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材料

２人分

春菊３株（80ｇ）
まいたけ 80ｇ
かつおだし 30ｇ
Ａいりごま（白）大さじ１（６ｇ）
Ａ練りごま（白）小さじ２弱（10ｇ）
Ａレモン汁小さじ２（10ｇ）
Ａさとう小さじ１強（4ｇ）
Ａしょうゆ小さじ２/３（4ｇ）
ラー油お好みで

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作り方

1

春菊はゆでて、3㎝幅に切る。
2

まいたけはほぐし、かつおだしで煮る。
3

Ａの調味料をあわせる。
4

①、②、③をあわせ盛り付ける。
5

⑤お好みで、ラー油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

だし汁が面倒な時は、香りや味が多少変わりますが水で代用できます。煮すぎないようにしましょう。春菊の代わりに、小松菜やほうれん草でも作れます。
【１人分栄養価（7訂）】
エネルギー：85㎉
たんぱく質：2.0ｇ
脂質：2.2ｇ
塩分：0.4ｇ

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2023/03/01 06:05に公開

神奈川県海老名市公式クックパッドです。https://www.city.ebina.kanagawa.jp/guide/kenko/dukuri/1009288/1012133.htmlこれまでに健康講座等でご紹介したレシピや、市管理栄養士や食生活改善推進団体えびな会が考案したおいしいレシピを随時更新します。フォロー、つくれぽの投稿をお待ちしております。

このレシピのキーワード

ごま和え春菊まいたけねりごま

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