簡単☆牛肉とごぼうのしぐれ煮
はじめにさっと湯通しするから冷めても美味しい♡
アレンジできるので倍量でたっぷり作ってもいいですね☆【常備菜にぴったり】
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうの組み合わせが好きなので♪
お肉を使った常備菜は食べ応えある副菜、おつまみの他、アレンジ色々の優秀おかず♡
簡単☆牛肉とごぼうのしぐれ煮
はじめにさっと湯通しするから冷めても美味しい♡
アレンジできるので倍量でたっぷり作ってもいいですね☆【常備菜にぴったり】
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうの組み合わせが好きなので♪
お肉を使った常備菜は食べ応えある副菜、おつまみの他、アレンジ色々の優秀おかず♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋（又はフライパン）に湯を沸かす。
生姜は千切りにする。ごぼうは縦半分にしてから斜め薄切りにする。 - 2
湯が沸いたらごぼうをいれ1分ほどゆでる。
ざるにとっておく。（湯はそのまま） -
- 3
続いて牛肉を入れたら火を止める。しゃぶしゃぶっとして余熱で軽く火を入れ色が変わったらざるにあける。
-
- 4
湯も捨てて、鍋（フライパン）が汚れていたらさっとふいてから◎と生姜、ごぼうを入れて蓋をして火にかける。
-
- 5
中～弱火でしばらく煮て汁気が半分くらいになったら牛肉を投入、蓋を取りそのまま汁気がなくなるまで煮絡めながら仕上げる。
-
- 6
盛り付けてあればいりごまをトッピング。
-
- 7
アレンジ色々。
混ぜご飯や炊き込みご飯、ネギや豆腐、白滝等入れすき焼き風、丼にしても。写真は豆腐、三つ葉プラスで卵とじ。 -
- 8
具材追加や卵とじなどのアレンジで汁気が足りない場合、水かだし汁を適宜加えて調整願います。（味をみて調味料もプラス）
コツ・ポイント
はじめにごぼうと牛肉を湯通しして、余分なアクや脂を落とします。
湯を沸かして、ごぼうを切ったそばから入れていけば変色も気になりません。
お肉が大きい時は⑤の前でカット。
醤油、砂糖の量はお好みで。④で少なめに加え、⑤で味をみて調整しても。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
