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食パン　パート4　業スー米粉+強力粉
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食パン　パート4　業スー米粉+強力粉-レシピのメイン写真

食パン　パート4　業スー米粉+強力粉

たかろい
たかろい @cook_40147786

柔らかい食パンのレシピです
強力粉に対しての％を入れてみました。試行錯誤実験中・・・　完成したら写真をUPします。
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柔らかい食パンのレシピです
強力粉に対しての％を入れてみました。試行錯誤実験中・・・　完成したら写真をUPします。
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食パン　パート4　業スー米粉+強力粉

たかろい
たかろい @cook_40147786

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強力粉に対しての％を入れてみました。試行錯誤実験中・・・　完成したら写真をUPします。
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材料

２斤
  • 強力粉 400ｇ
  • 米粉 200ｇ
  • 塩（1％） 6ｇ
  • 砂糖（5％） 30g
  • イースト（1％） 6ｇ
  • スキムミルク（4％） 24g
  • お湯　（30℃）　（70％） 420g
  • オリーブオイルかバター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米粉+強力粉+塩+砂糖+スキムミルクをボウルに入れて混ぜます。

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方1写真
  2. 2

    イースト+砂糖+お湯を混ぜておきます

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方2写真
  3. 3

    少しずつ加えて混ぜていきます

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方3写真
  4. 4

    ある程度混ぜればオリーブオイルを加えて混ぜていきます

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方4写真
  5. 5

    40℃で1時間発酵させます

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方5写真
  6. 6

    発酵させたら少しこねて型に入れて、40℃で1時間発酵　(発酵後の写真です)

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方6写真
  7. 7

    200℃で20分やけば完成です。

    • 食パン　パート4　業スー米粉+強力粉作り方7写真

コツ・ポイント

５０℃以下のお湯、３０℃ほどが良いと思います。　しっかり発酵させましょう！

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たかろい
たかろい @cook_40147786
2023/03/02 15:10に公開

このレシピのキーワード

食パン 米粉 バター 強力粉

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