クレープの材料を小麦粉に卵割って溶いたもの・水、塩を入れて泡だて器で混ぜ、オリーブオイルも入れて、まぜたら濾します。

フライパンを熱して、①の生地を流し、表面が乾いてきたらスライスチーズ、ハムを重ねて、苺を並べます。

②に卵を割り落とし、生地を内側に少し折りたんだら、蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。

卵がお好みの火の通り具合になったら皿に盛りベビーリーフ、縦4等分に刻んだ苺を散らします。