地中海版南蛮漬け☆鯛のエスカベッシュ風
まーさん＊ @cook_40351039
酢は好きだけど南蛮漬けは飽きたという方に。
南蛮漬けとはまた違って美味しいです✨
にんにく少し多めの方が好きです＊
このレシピの生い立ち
旦那さんがよく魚を捌いてくれるので、魚料理のレパートリーを増やしたく…。
南蛮漬けと2種類作って食卓に並べてます♪
地中海版南蛮漬け☆鯛のエスカベッシュ風
酢は好きだけど南蛮漬けは飽きたという方に。
南蛮漬けとはまた違って美味しいです✨
にんにく少し多めの方が好きです＊
このレシピの生い立ち
旦那さんがよく魚を捌いてくれるので、魚料理のレパートリーを増やしたく…。
南蛮漬けと2種類作って食卓に並べてます♪
作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカ→薄切り
しめじ→石づきを取ってほぐす鯛→ひとつまみ塩を振りキッチンペーパーでおさえる(臭み取り)
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れたら火にかける
- 3
香りがしてきたら切った野菜を入れて軽く炒める(軽くで大丈夫です)
- 4
③に★を入れて煮立たせ、一度皿にあげておく
- 5
油が少なければオリーブオイルを引き直し小麦粉をまぶした鯛を皮目から揚げ焼きにする
- 6
保存容器に入れ④をかけ、冷蔵庫で味を染み込ませる
- 7
お好みで胡椒やパセリをかけても◎
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