浸水時短！圧力鍋で簡単に！金時豆の煮豆
HANAベジ♡ @cook_40193981
浸水時間と圧力鍋の調理時間も短い時短レシピ。
甘さ控えめにする為に、先に豆を煮て煮汁を少なめにし後で砂糖と塩で味を調整
このレシピの生い立ち
一般的な作り方よりも、調理時間を短く甘さ控えめで、美味しく作りたかったので工夫してみました。
浸水時短！圧力鍋で簡単に！金時豆の煮豆
浸水時間と圧力鍋の調理時間も短い時短レシピ。
甘さ控えめにする為に、先に豆を煮て煮汁を少なめにし後で砂糖と塩で味を調整
このレシピの生い立ち
一般的な作り方よりも、調理時間を短く甘さ控えめで、美味しく作りたかったので工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆はザルに入れて良く洗っておく。
- 2
洗った①を圧力鍋に入れる。
金時豆の分量の3倍の水を入れて、軽く蓋をし火にかけ、沸騰するのを待つ。 -
- 3
沸騰した②は、火を止めそのまま3~4時間放置する。
水分が入り、ふっくらとしていたらOK。 -
- 4
放置していた③に、
100~200ml程水を足し、中火にかけ圧力がかかったら、加圧3分。
加圧後、圧が下がるまで自然放置 -
- 5
柔らかくなった④に■の材料を入れよく混ぜ合わせ、弱火にかける。材料が溶けてグツグツしてきたら、2~3分掻き混ぜ火を止める
-
- 6
火を止めた⑤は、粗熱がとれるまで放置し、容器などに移し替える。
冷めたら、冷蔵庫に入れて味を落ち着かせ完成！ -
コツ・ポイント
◎お豆の浸水時間を短くする為に、1度沸騰させ放置しておくと時短に！
◎お豆を圧力鍋で煮てから、材料を加えると糖分を控えめに調整しやすい。
◎家庭の圧力鍋にもよるが、加圧3分で煮崩れるぐらいになる。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21354343
