洋風な塩肉じゃが
定番の肉じゃがを塩味で洋風にしてみました！煮物が苦手な方でも食べやすいかも？！
このレシピの生い立ち
お醤油味以外の煮物が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは大きめに切ってください。大きいじゃがいもだったら1/4くらい人参と玉ねぎは切り方はお好みで！
- 2
お鍋に油を入れてニンニクを薄切りにしたものを入れて炒め、ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎ、お肉を入れてさらに炒めます。
- 3
お肉の色が変わり、玉ねぎが透明になってきたら、人参とじゃがいもを入れてヒタヒタになるまでお水を入れます。
-
- 4
そこにお酒、コンソメ、塩を分量分入れて煮ます。アクが出てきたらとります。
-
- 5
じゃがいもが柔らかくなってくるまで煮ます。そうするとお汁もちょうどいい感じに減ってきます。
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- 6
味を見て微調整し、あとは粗挽きのブラックペッパーをお好みでかけます。かけた方が風味が出て美味しいです！
コツ・ポイント
お肉は豚のしゃぶしゃぶ用肉だと冷凍されているものでも柔らかく召し上がれますよ。
もしくは、油多めなバラ肉薄切りなど。
煮詰まると味が濃くなるので、心配な方は初めから味が濃くならないように、コンソメ、お塩は控えめにして後から足してください。
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