米、酒、塩と水を分量の線まで入れて炊く。

今回は乾燥はんばのりを使います。
2~3月頃、写真のような板状のものが島内で販売されています。

①が炊ける前に、はんばのりの準備をします。ボウルに5ｇのはんばのりを入れます。

熱湯（水でも可ですが、熱湯の方がキレイな色になります）で10～15分戻すと・・・

水気を絞って量ったら7.5倍に増えるようです。

⑤を、食べやすい大きさに軽く刻んでおきます。

①が炊けたら、すぐに⑥とかつお粉を（かつお節を使う時は⑧で）加えてまぜ、フタをして10分蒸らす。

茶碗に盛り付け、白すりごまをかけたらできあがり！