作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしほうれん草を中火で1分程しんなりするまで茹で冷水に取ります
- 2
水気を絞ったら5㎝幅に切りフードプロセッサーにかけ、粗いペースト状にします
- 3
ボウルに強力粉、②、塩、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れます。牛乳は少しずつ加えながら混ぜます
- 4
全体が混ざったらオリーブオイルを入れ捏ねます
- 5
台に打ち粉をして、更に捏ねます。生地がひとまとまりになったらボウルに移しラップをする
- 6
オーブンの発酵機能を使い40℃30分発酵（一次発酵）
- 7
生地の大きさが約2倍になったらガス抜きをし、8等分して丸め濡れ布巾を被せて10分休ませます（ベンチタイム）
- 8
生地をガス抜きしながら丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べてラップをする
- 9
⑥と同様行う
- 10
生地の大きさが2倍程度になるまで発酵させます（二次発酵）オーブンを180℃に予熱
- 11
180℃に予熱したオーブンで15分表面に焼き色がつくまで焼いたら取り出し器に盛り付けて完成
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