簡単きれい☆ブロッコリーの茹で方
こやみんの日常ごはん @cook_40282966
超簡単にブロッコリーを茹でる方法です。
水を最小限にして鍋の中で蒸すようにするので、グズグズにならずに一品完成☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは栄養たっぷりなので食べたい・子どもにも食べさせたいけど、お湯を沸かしたり地味に面倒くさい…ので、茹でない方法で作ってます♡
常備菜にぴったりで、一度茹でておけばチーズ焼きやサラダ、お肉の彩りなど何にでも使えて便利ですー！
簡単きれい☆ブロッコリーの茹で方
超簡単にブロッコリーを茹でる方法です。
水を最小限にして鍋の中で蒸すようにするので、グズグズにならずに一品完成☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは栄養たっぷりなので食べたい・子どもにも食べさせたいけど、お湯を沸かしたり地味に面倒くさい…ので、茹でない方法で作ってます♡
常備菜にぴったりで、一度茹でておけばチーズ焼きやサラダ、お肉の彩りなど何にでも使えて便利ですー！
作り方
- 1
ブロッコリーの大きい葉を手でむしり、ぬるま湯を張ったボウルに逆さまに浸け、5分ほど放置する。
- 2
ブロッコリーの穂が開いて汚れが落ちてくるので一度水を換え、ボウルの中でふりふりし、振り洗い。
- 3
枝ごとに小房に分ける。
小さめが好きなら分けた小房にさらに切れ込みを入れ、手で割く。 - 4
幹の部分は厚めに皮を剥き、2センチぐらいの輪切りか乱切りで食べやすいサイズに切る。
- 5
鍋に入れ、1センチほど水を張り塩を振る。
※全部浸からなくてOK
蓋をして火にかけ、沸騰したら2分〜2分半茹でる。 - 6
ざるに穂先を下にしてあげ、粗熱をとって完成！
-
コツ・ポイント
茹で終わってざるに上げる時、少し面倒ですが穂先を下にすることで水が切れ、長持ちします。
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