簡単肉味噌
ファンジスタひろ @cook_40357097
生姜やニンニクなしでも臭みのない肉味噌が作れちゃいます♪
よく炒めるのがコツ！
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜です。
色々な料理に使いたいので生姜やニンニク抜きです。
簡単肉味噌
生姜やニンニクなしでも臭みのない肉味噌が作れちゃいます♪
よく炒めるのがコツ！
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜です。
色々な料理に使いたいので生姜やニンニク抜きです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンでひき肉を炒める。ひき肉から油が出てくるので、油を引かないでOK。
-
- 2
中火で色が変わるまで炒める。
肉から肉汁と脂が出てきたら、調味料を入れる合図。 -
- 3
調味料は入れる前に◉を全部混ぜ合わせておく。
味噌をお酒で緩くして混ざりやすくするイメージ。 -
- 4
調味料を入れて弱火で炒めます。
焦げやすいので注意しましょう。 - 5
ひたすら炒めて水分が出てこなくなったら完成！
-
- 6
冷蔵庫で2,3日。
冷凍庫で1か月を目安に使い切りましょう。 - 7
麻婆豆腐、三色丼、冷奴、ラーメンのトッピングなどなど…
使える場面が多くて我が家では欠かせません♪ - 8
冷凍保存はフリーザーバックに平たくして保存すると便利。
使うときは必要な分折って使えます。 -
コツ・ポイント
出てきた肉汁に臭みも出ています。
しっかり炒めて水分を飛ばしましょう。
一緒に臭みも飛んでいきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21353993
