電子レンジでできる麻婆茄子
電子レンジだけでできる本格的な麻婆茄子です
このレシピの生い立ち
つくりおきに、簡単にできるレパートリーとして。
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玉ねぎはみじん切りにする。Aと豚ひき肉(冷凍)とあわせて耐熱容器に入れ、電子レンジで10分加熱する。
茄子を乱切りにし、①に加え、ごま油を回しかけ、電子レンジで5分加熱する。
具材を寄せて水大さじ1(分量外)を入れ、そこに花椒と片栗粉を加えてよく混ぜる。
具材と水溶き片栗粉を全体に絡ませたら、電子レンジで2分加熱し、とろみがついたら完成。
③で水を加えることで、温度が下がり片栗粉がすぐに固まってしまうことを防ぐことができます。
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