まいわしの梅しそ巻き焼き～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「鰯の梅しそ巻き焼き」。今が旬のイワシをさっぱり頂ける一品です！
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」でよく登場する鰯（イワシ）の食べ方をご紹介♪Instagramで富山湾の魚料理等を披露されているosakanadaisukidsさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
まいわしの梅しそ巻き焼き～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「鰯の梅しそ巻き焼き」。今が旬のイワシをさっぱり頂ける一品です！
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」でよく登場する鰯（イワシ）の食べ方をご紹介♪Instagramで富山湾の魚料理等を披露されているosakanadaisukidsさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「いわし」を準備してくださいね♪
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いわしをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪
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まいわしは頭と内臓を取り、手開きにする。中骨は尾側から手で取り除く。
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梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
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開いたまいわしの身側にペースト状の梅をぬり、青じそを２枚乗せる。
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頭側から尾側にかけてくるくると巻いて、最後につまようじで留める。
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よく熱したフライパンで片面3分、ひっくり返して２分焼く。最後に蓋をして２分蒸し焼きにして完成♪
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※完成の際の色味のイメージにしてくださいね♪
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コツ・ポイント
春先の脂がのったまいわしと梅・青じそを合わせることで、さっぱりといただけます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355840
