麻婆丼の麻婆豆腐＊しっかり味で胃袋ゲット
hina_ka @cook_40397489
メンズの胃袋を掴む味！ご飯にかけたい人にオススメです！
このレシピの生い立ち
しっかり味付けで、ご飯とかきこみたい！気持ちが強すぎて行き着いたレシピです。
麻婆丼の麻婆豆腐＊しっかり味で胃袋ゲット
メンズの胃袋を掴む味！ご飯にかけたい人にオススメです！
このレシピの生い立ち
しっかり味付けで、ご飯とかきこみたい！気持ちが強すぎて行き着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、ニンニク、生姜をみじん切り。
5ミリくらいで。
ネギは刻みすぎなくて良い。
今回はチューブ生姜つかってます。 -
- 2
ごま油(大さじ1)を引いて温めたフライパンに、刻んだネギ、ニンニク、生姜を入れていためる。弱火〜中火。
-
- 3
シナっとするくらいで十分です。
弱火にする。 -
- 4
ひき肉を入れて炒める。
ひき肉パラパラにする。
中火〜強火。 -
- 5
パラパラになってある程度火が通ったら弱火にするか、火を止める。
-
- 6
●の調味料を全ていれる。
(水、甜麺醤、醤油、砂糖、鶏がらスープの素、酒、コチュジャン)
混ぜて一度、煮立たせる。 -
- 7
煮立ったら弱火にするか、火を止める。
- 8
辛味を投入。混ぜながら弱火で1分ほど。
とても辛いのが好きな人は唐辛子も入れても良いです。 -
- 9
《子供用》
辛味を入れる前に先に別鍋に移し、とろみをつけてあげる。 - 10
○の、水で解いた片栗粉を全体に回し入れる。
水溶き片栗粉を入れるときは火は弱火にしておく。
とろみをつける。 - 11
お豆腐を入れ、和える。
小口ネギか青ネギを加えて彩りを追加。 -
- 12
最後にラー油、胡椒をお好みで。
この二つがすごく味が跳ねます！ -
コツ・ポイント
火力は弱めで。
絡みの得意不得意はあると思うので、最後のアクセントはお好みですがラー油を入れると跳ねます。
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