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キムチチーズ餃子
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キムチチーズ餃子-レシピのメイン写真

キムチチーズ餃子

こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093

キムチ、チーズ、塩麹　大好きな発酵食品を大好きな餃子に入れてみました
このレシピの生い立ち
キムチの消費期限が迫っていて、この日は餃子の気分だったし混ぜても美味しいだろうと作りました

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キムチの消費期限が迫っていて、この日は餃子の気分だったし混ぜても美味しいだろうと作りました

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キムチ、チーズ、塩麹　大好きな発酵食品を大好きな餃子に入れてみました
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キムチの消費期限が迫っていて、この日は餃子の気分だったし混ぜても美味しいだろうと作りました

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材料

16個分(大きめ)
  • キャベツ 2枚
  • 塩(キャベツの塩もみ用) ひとつまみ
  • ネギ 10cm
  • ニラ 4本
  • 豚ひき肉 100g
  • キムチ 山盛り大さじ3
  • チーズ お好み量
  • 塩麹 小さじ山盛り1
  • 塩コショウ 少々
  • 餃子の皮 16枚
  • 油 大さじ1
  • 水 50cc
  • おろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツは大きめのみじん切り程度にザクザク切って塩をふって混ぜ合わせ5分ほど置く

  2. 2

    ネギ、ニラも同じような大きさで切る

  3. 3

    ボールに水気を絞ったキャベツ、豚ひき肉、ネギ、ニラ、おろし生姜、キムチ、チーズ、塩麹、塩コショウを入れてよく混ぜる

  4. 4

    ③を16等分にして皮で包んで形を作る

  5. 5

    フライパンを中火にかけ、油を入れて全体に広げ、餃子を手早く並べる

  6. 6

    水を回しかけて蓋をしてしばらく焼く

  7. 7

    餃子がパンパンに膨らんだら蓋を取り、水分が無くなるまでカリッと焼いて出来上がり

コツ・ポイント

最後の水分を飛ばす時に焦げないよう注意してください

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こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093
2023/03/08 14:05に公開

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