大根はピーラーで薄切りにする。冷水に５～１０分浸け、しっかり水けを切る。
豚肉は大きければ切る。
たれの材料を混ぜる。

中華鍋かフライパンに油を小さじ１熱し、にんにくを炒める。
香りが出たら豚肉を加えてさらに炒める。

水、鶏がらスープ、を加えて煮たたせ、大根を加えて煮る。
大根の食感が残っているうちに塩胡椒で味を調える。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらさらに１分ほど煮る。
残りのごま油を加えて盛り付ける。
たれを添えて完成。