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味噌チゲ風味のモツ煮
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味噌チゲ風味のモツ煮-レシピのメイン写真

味噌チゲ風味のモツ煮

みぃみぃMUTEKI
みぃみぃMUTEKI @cook_40407103

辛いのが苦手な方はコチュジャン無しでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
モツ煮が好きなので、たくさん食べたいとの息子のリクエストから

辛いのが苦手な方はコチュジャン無しでも美味しいです。
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味噌チゲ風味のモツ煮

みぃみぃMUTEKI
みぃみぃMUTEKI @cook_40407103

辛いのが苦手な方はコチュジャン無しでも美味しいです。
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モツ煮が好きなので、たくさん食べたいとの息子のリクエストから

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材料

適当
  • ボイルしてあるモツ 1キロ
  • 牛蒡 1本
  • 人参 2本
  • 大根 1本
  • 蒟蒻 1枚
  • 長ネギ 2本
  • 生姜 2片位
  • 味噌 味見しながら
  • 醤油 適量
  • 白だし 適量
  • コチュジャン お好みで
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作り方

  1. 1

    ボイルしたモツを2回程茹でこぼし、丸まった中の脂を取り除く
    牛蒡と蒟蒻はアク抜きしておきます

  2. 2

    材料を適当な大きさに切って、モツと一緒に大鍋に放り込み、ひたひたの水を入れ火にかけます

  3. 3

    大根が少し透明になってきたら、千切りにした生姜と調味料を入れ味を見ながら煮込み、最後に長葱を入れて出来上がりです

コツ・ポイント

モツの下拵えに時間が掛かりますが、後は30〜40分位煮込むだけなので簡単で、寒い日はよく作ります

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みぃみぃMUTEKI
みぃみぃMUTEKI @cook_40407103
2023/03/03 15:33に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 ごぼう にんじん こんにゃく モツ コチュジャン 味噌 しょうが 長ネギ

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