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ベジタリアンなメキシカンスープ
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ベジタリアンなメキシカンスープ-レシピのメイン写真

ベジタリアンなメキシカンスープ

Plantful
Plantful @cook_40392709

定期的に食べたくなるベジタリアンスープ!
このレシピの生い立ち
チキントルティーヤスープをベジタリアン仕様にアレンジしました。

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材料

4人分
  • 水 4カップ
  • 野菜ブイヨン 適量
  • ニンニク 3片
  • 玉ねぎ 1玉
  • ブラックビーンズ(水煮缶) 1缶
  • コーン 1缶
  • トマト缶(ダイスカット) 1缶
  • オレガノ 小さじ1/2
  • コショウ 小さじ1/2
  • 粉末クミン 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • チーズ 適量
  • パクチー 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に適量の油を入れ、薄切りしたニンニクとみじん切りした玉ねぎを炒める。

  2. 2

    野菜ブイヨンを溶かした水を1の鍋にに入れる。

  3. 3

    ブラックビーンズ、コーン、トマト缶、オレガノ、コショウ、クミン、塩を1の鍋に入れる。

  4. 4

    煮詰めたら出来上がり!

  5. 5

    盛り付け時に、お好みでチーズとパクチーをスープの上にのせる。

コツ・ポイント

好きな野菜を足してもOK!

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Plantful
Plantful @cook_40392709
2023/03/02 05:47に公開
ビーガン・ベジタリアンのレシピが中心です。
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このレシピのキーワード

スープ 缶詰 コーン トマト缶 ビーンズ にんにく クミン コリアンダー チーズ 玉ねぎ

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