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菜の花とベーコンのペペロンチーノ風
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菜の花とベーコンのペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

菜の花とベーコンのペペロンチーノ風

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

菜の花は油で炒めても◎にんにくとペペロンチーノ風に炒めました。
1人分:59kcal/たんぱく質3.5g/食塩相当量0.5g/野菜使用量65g

■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
ごはん/(主菜)筍入りさっぱり和ハンバーグ(レシピID: 21352446)/(副菜)菜の花とベーコンのペペロンチーノ風/(汁物)さやえんどうとセロリの野菜スープ(レシピID: 21348526)/(デザート)いちご2個
【献立1人分】
エネルギー:551kcal(ごはん150g・いちご40g含)
たんぱく質:21.5g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.7g
野菜使用量:290g

菜の花は油で炒めても◎にんにくとペペロンチーノ風に炒めました。
1人分:59kcal/たんぱく質3.5g/食塩相当量0.5g/野菜使用量65g

■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
ごはん/(主菜)筍入りさっぱり和ハンバーグ(レシピID: 21352446)/(副菜)菜の花とベーコンのペペロンチーノ風/(汁物)さやえんどうとセロリの野菜スープ(レシピID: 21348526)/(デザート)いちご2個
【献立1人分】
エネルギー:551kcal(ごはん150g・いちご40g含)
たんぱく質:21.5g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.7g
野菜使用量:290g

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菜の花とベーコンのペペロンチーノ風

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

菜の花は油で炒めても◎にんにくとペペロンチーノ風に炒めました。
1人分:59kcal/たんぱく質3.5g/食塩相当量0.5g/野菜使用量65g

■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
ごはん/(主菜)筍入りさっぱり和ハンバーグ(レシピID: 21352446)/(副菜)菜の花とベーコンのペペロンチーノ風/(汁物)さやえんどうとセロリの野菜スープ(レシピID: 21348526)/(デザート)いちご2個
【献立1人分】
エネルギー:551kcal(ごはん150g・いちご40g含)
たんぱく質:21.5g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.7g
野菜使用量:290g

菜の花は油で炒めても◎にんにくとペペロンチーノ風に炒めました。
1人分:59kcal/たんぱく質3.5g/食塩相当量0.5g/野菜使用量65g

■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
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【献立1人分】
エネルギー:551kcal(ごはん150g・いちご40g含)
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材料

4人分
  • 菜の花 1束(200g)
  • エリンギ 1/2パック(50g)
  • ベーコン 1枚(18g)
  • にんにく(薄切り) 1片
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • オリーブ油 大さじ1
  • 食塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    菜の花は5㎝長さに切り、茎の太いものは縦半分にする。

  2. 2

    エリンギは長いものは半分の長さに切り、縦半分に切ってから薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

    • 菜の花とベーコンのペペロンチーノ風作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。にんにくが色づいたら両方を取り出しておく。

    • 菜の花とベーコンのペペロンチーノ風作り方3写真
  4. 4

    先にベーコンと菜の花の茎の部分を炒め、残りの菜の花とエリンギを入れて炒める。

    • 菜の花とベーコンのペペロンチーノ風作り方4写真
  5. 5

    塩・こしょうで味を調え器に盛り付け、にんにくと赤唐辛子を散らす。副菜の出来上がり。

    • 菜の花とベーコンのペペロンチーノ風作り方5写真

コツ・ポイント

にんにくはきつね色にカリッと炒めましょう。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2023/03/06 02:40に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 菜の花 エリンギ ベーコン にんにく トウガラシ

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