筍入りさっぱり和ハンバーグ
筍とスナップえんどうが入った春を感じるハンバーグです。
１人分：195kcal／たんぱく質12.8g／食塩相当量0.6g／野菜使用量156g
■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん／（主菜）筍入りさっぱり和ハンバーグ／（副菜）菜の花とベーコンのペペロンチーノ風（レシピID: 21357007）／（汁物）さやえんどうとセロリの野菜スープ（レシピID: 21348526）／（デザート）いちご2個
【献立１人分】
エネルギー：551kcal（ごはん150g・いちご40g含）
たんぱく質：21.5g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.7g
野菜使用量：290g
筍入りさっぱり和ハンバーグ
筍とスナップえんどうが入った春を感じるハンバーグです。
１人分：195kcal／たんぱく質12.8g／食塩相当量0.6g／野菜使用量156g
■富士見市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん／（主菜）筍入りさっぱり和ハンバーグ／（副菜）菜の花とベーコンのペペロンチーノ風（レシピID: 21357007）／（汁物）さやえんどうとセロリの野菜スープ（レシピID: 21348526）／（デザート）いちご2個
【献立１人分】
エネルギー：551kcal（ごはん150g・いちご40g含）
たんぱく質：21.5g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.7g
野菜使用量：290g
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは筋をとり、豆とさやに分け、さやと湯通しした筍は粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 2
ボウルに豚ひき肉と①・卵・こしょうを入れ、しっかりと練る。8等分にし、空気を抜きながら楕円形にする。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、強火で片面を焼いたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり火を通す。
-
- 4
【★付け合わせ】スナップえんどうはさっと茹で、くし切りにしたパプリカとともにフライパンで焼き目をつける。
-
- 5
皿に④、クレソンとハンバーグを盛り付ける。大葉を敷き、軽く汁を切った大根おろしを中央にのせ、別皿にポン酢を入れて添える。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの肉は、よく練って、成型時には空気を抜きましょう。
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