豚ロースのにんにく焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
これは孤独のグルメにインスパイアされたものね。手元に豚ロース（薄切り肉）があったので、これをにんにく焼きにしてみるかと。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていて、とんかつ屋さんのにんにく焼きが美味しそうだったので。手持ちに豚ロース（薄切り肉）があったので、これをにんにく焼きにしてみるかと。まあそれなりに美味しいものが出来たかと。
豚ロースのにんにく焼き
これは孤独のグルメにインスパイアされたものね。手元に豚ロース（薄切り肉）があったので、これをにんにく焼きにしてみるかと。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていて、とんかつ屋さんのにんにく焼きが美味しそうだったので。手持ちに豚ロース（薄切り肉）があったので、これをにんにく焼きにしてみるかと。まあそれなりに美味しいものが出来たかと。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースの両面におろしニンニクを塗り、数時間置く。
- 2
九条ネギは軽く水洗いをし、小口切りしておく。
- 3
ステーキ皿を熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。
- 4
中火の強めにして、豚ロースを炒める。1回に4枚程度。適宜裏返す。
- 5
この作業を数回繰り返す。
- 6
豚ロースを炒めた後に、EXVオリーブオイルを少し足し、九条ネギを炒める。
- 7
九条ネギを片側に寄せ、引き上げておいた豚ロースを戻し、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
スペース的な関係で、豚ロースは1回に4枚が限度。それから豚ロースに付けたおろしニンニクは、炒めていると底面にこびりつくので、適宜剥がす必要がある。食べる時にはそれなりのディップが必要。ぼくはヒガシマルの牡蠣だし醤油を使ったけれど。
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