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いちごのsoyチーズケーキ
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いちごのsoyチーズケーキ-レシピのメイン写真

いちごのsoyチーズケーキ

hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

生クリームの代わりに豆腐を使いいちごを混ぜ込んだヘルシーでグルテンフリーなベイクドチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキのバリエーションを増やしたくて。

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hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

生クリームの代わりに豆腐を使いいちごを混ぜ込んだヘルシーでグルテンフリーなベイクドチーズケーキです♪
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材料

15cm丸型(底抜き)1台分
  • いちご 1パック
  • 卵(M玉) 2個
  • クリームチーズ 200g
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 砂糖 50g
  • 米粉 30g
  • レモン汁 30g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    いちごは飾り用に3粒ほど残しておく。残りのいちごと全ての材料をフードプロセッサーに入れよく撹拌する。(豆腐は水切り不用)

  2. 2

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。
    (型はセリアで購入したもの)

    • いちごのsoyチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    180度のオーブンで50分〜60分焼く(竹串を刺して何もついてこなければOK♪)

    • いちごのsoyチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

    • いちごのsoyチーズケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

フードプロセッサーに入れたら生地にツヤがでてくるまでしっかりと撹拌すると口当たりのなめらかな仕上がりになります^ - ^。
甘さは控えめなので砂糖の量はお好みで調整してください。

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hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261
2023/03/04 00:02に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 イチゴ クリームチーズ 卵 絹ごし豆腐

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