牛乳でスイートポテト

Name: 牛乳でスイートポテト
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 2本(400g）; 牛乳 300cc; バター 20ｇ; 砂糖 大さじ2杯; 塩 2つまみ; ターメリック 小さじ1杯; 卵黄 少量

あっかいピーマン @cook_40080002

牛乳で煮て作りました。
このレシピの生い立ち
スパイスは購入しますが、１瓶を使い切るってなかなか難しい。使い切るを目標に現在は、牛乳×ターメリックを考えています。

牛乳でスイートポテト

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

6人分

さつま芋 2本(400g）
牛乳 300cc
バター 20ｇ
砂糖大さじ2杯
塩 2つまみ
ターメリック小さじ1杯
卵黄少量

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作り方

1

さつまいもは皮をむき、1cm角に切って、水にさらします。
2

鍋にさつまいもと牛乳を入れて、アルミホイルでうち蓋だけして煮ます（蓋をすると吹きこぼれてしまうので)
3
さつまいもが柔らかくなったら、木べらで潰しながらかき混ぜます。
4
砂糖、塩、バター、ターメリックを加えます。
5

オーブンペーパーの上に好きな形に作り、卵黄を塗ってオーブンに入れ、焦げ目を付けます。

コツ・ポイント

1.さつまいもを柔らかく煮てから潰しましょう。楽に潰れます。
2.オーブンペーパーの上にのせる時に、柔らかすぎかと思っても、冷めると固くなります。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2020/11/22 13:16に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋バター牛乳卵黄

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