ブロッコリーとカマンベールのグラタン
★＊SNOW＊★ @cook_40407232
ブロッコリーを味わおう！野菜とチーズだけ。な・の・に・・・食卓を彩るグラタン♪
このレシピの生い立ち
美味しいブロッコリーに出会いました。
ブロッコリーとカマンベールのグラタン
ブロッコリーを味わおう！野菜とチーズだけ。な・の・に・・・食卓を彩るグラタン♪
このレシピの生い立ち
美味しいブロッコリーに出会いました。
作り方
- 1
ロッコリーは、一口大の房にきる。茎は厚めに皮を剥き、一口大に切る。
- 2
カマンベールチーズは16等分に切る。
- 3
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。泡立ってきたら、小麦粉を入れ、サラッと滑らかになるまで炒める。
- 4
一旦、火からおろして、濡れ布巾の上におき、粗熱をとる。
- 5
牛乳は別の鍋に、外側に泡がでて湯気が立つくらいまで温める。※沸騰させない。
- 6
4に5を入れ、混ぜ合わせる。均一に混ざったら弱火にかけ、絶えず混ぜて、とろりとするまで混ぜ合わせる。塩で味を調える。
-
- 7
ブロッコリーは、塩、胡椒、オリーブオイルでマリネして、耐熱容器に入れ、アルミホイルで蓋をして、200℃10分グリル。
-
- 8
一旦、オーブンから出してカマンベールチーズちりばめる。
- 9
ベシャメルソースをかけ、パルミジャーノ、胡椒を振り、200℃10分グリル。表面に焼き色がつけば完成。
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コツ・ポイント
＊ブロッコリーは事前のグリルで旨味を閉じ込めます。
*ベシャメルソースは、牛乳やスープで濃度や味の調整をしてアレンジメントできます。
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野菜をたっぷり食べるならグラタンが一番♪♪♪ブロッコリーにホワイトソースをたっぷりかけておいしく食べよう〜♪♪♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21359895
