HBに材料を全て投入し、バン生地コースで1次発酵まで完了させる

もしくは、「こねる」のコースで30分→グルテンチェックし、OKな取り出して丸め直してボウルに入れラップをし、

オーブンで35度、50〜60分一次発酵させます。(大体2倍になればOK)

生地の真ん中に指を刺して、形が戻らなければ発酵完了。

8等分し、綺麗に丸めてオーブンに並べる。乾燥防止の霧吹きをかけて、再度35度で50〜60分二次発酵。

オーブンから取り出し、表面に残しておいた卵を塗る。オーブンは190度に予熱しておく。

190度で8分焼成したら完成。

あんこなどを入れる場合は、形成の段階で入れてね。