白菜を根元がついたまま1/4に切り豚肉(今回は小間肉）を葉と葉の間に１枚ずつ広げながら挟んでいく。適当に。

葉の先の方から５cmくらいの幅で切り鍋に並べていく。

鶏ガラスープのもとを上からかけ
水は入れずに蓋をして弱火で加熱する。

だんだん白菜から水が出てきて豚肉にも火が通りしんなりしたら出来上がり！
お好みでポン酢につけても美味しい。