青梗菜の葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。

ボールに【調味料】を合わせておく。

中華鍋に油を熱し、ネギ→青梗菜の葉→茎→厚揚げの順に炒める。

❹の調味料をかけ回して4〜5分煮る。

倍量の水でといた片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成。