素麺チヂミ
すえぞ @cook_40039041
余った素麺を使ってボリュームアップ！
米粉のもちもちしたチヂミです。
タレはシンプルに，酢（＋辛子）で。
このレシピの生い立ち
広島風お好み焼きみたいに，ボリュームアップすると，食べ盛りの子供にもいいよね，と考えていたところ，夏に食べた素麺が余っていたことに気づいたので，速攻で茹でて加えてみました。
素麺チヂミ
余った素麺を使ってボリュームアップ！
米粉のもちもちしたチヂミです。
タレはシンプルに，酢（＋辛子）で。
このレシピの生い立ち
広島風お好み焼きみたいに，ボリュームアップすると，食べ盛りの子供にもいいよね，と考えていたところ，夏に食べた素麺が余っていたことに気づいたので，速攻で茹でて加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を指示通りにゆであげて，洗っておきます。
- 2
ネギの青い部分は小口切りに，れんこんは皮をむいてから薄切りにしておきます。
- 3
チヂミ粉を水で溶き，素麺・ネギ・黒ゴマを入れてよく混ぜる。
これで2枚分の生地になります。 - 4
フライパンに油を引いて，3の生地を半量ずつ，薄く広げて焼きます。
生地を広げたら，上面にれんこん薄切りを並べます。 - 5
後は，普通のチヂミと同様に，裏表カリッとするまで焼きます。
- 6
つけダレは，お酢に辛子を溶かして，または，辛いのが苦手な方は辛子なしでも。
コツ・ポイント
ネギ・黒ゴマ・れんこんの代わりに，お好きな野菜（チヂミの王道のニラとか季節の野菜）や肉を入れるのもいいです。
素麺を生地に混ぜ込まずに，生地の上にのせて焼くと，かた焼きそばのようなカリッとした食感になって，これもおいしいです。
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