柿とカブのミルフィーユ 【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
越前柿のオレンジと、真っ白なカブが美しいサラダを作ってみました。
甘みと塩けが交互に訪れます♪
このレシピの生い立ち
11月に入り、甘くてみずみずしいカブがたくさん並び始めました。
あわら市産の越前柿をたくさんいただいたので、サラダに♪
柿とカブのミルフィーユ 【ＪＡ福井県】
越前柿のオレンジと、真っ白なカブが美しいサラダを作ってみました。
甘みと塩けが交互に訪れます♪
このレシピの生い立ち
11月に入り、甘くてみずみずしいカブがたくさん並び始めました。
あわら市産の越前柿をたくさんいただいたので、サラダに♪
アプリでひらく作り方
- 1
こかぶの皮をむき、スライサーで円形にスライスし、塩をしてしばらく置く。
- 2
柿の皮をむき、スライサーで円形にスライスする。
- 3
〇をよく練り混ぜておく。
- 4
ブロッコリーは子房に分け、硬めにゆでる。
- 5
器に、①②を２～３枚ずつ交互に重ねていき、ブロッコリーとごまマヨソースをまわりに飾る。
- 6
※写真は、赤かぶを縦半分に切りスライスし、塩をしたものをくるくる巻いてバラにして飾りました。
- 7
野菜の『おいしい』を引き出す！
【万能ごまだれ】
ID 21366316 -
コツ・ポイント
お漬物やサラダ、酢のもの、煮物、スープなど、いろんな料理に変身する、カブは冬場の貴重な健康野菜です。
葉も捨てずに浅漬けにしました♪
柿の甘みとカブの塩気に、ごまマヨの酸味が合いそうな予感がしていましたが、ビンゴでした！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21360719
