玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら香りが立つまでにんにくを炒める。

2に玉ねぎを投入してしんなりするまで炒める。

トマト缶投入。
3分ほど煮詰める。

こしょうを入れたら蓋をして10分ほど煮込む。

クリームチーズをレンジにかけて柔らかくする。

ボウルに6とニョッキの材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、大さじスプーンの大きさですくった7を落として5分ほどボイルする。

皿にトマトスープを流し入れ、水を切った8を盛り付け。

好みでパルメザンチーズと黒胡椒をかけてもOK。