#春色さつま芋の甘納豆☆とっても美味しい
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
大好きなお芋の甘納豆。
少し手間をかけて作りませんか?
時間はかかりますが、固さも選べ
満足できますよ！
このレシピの生い立ち
街で見かけたらつい買ってしまう品
でしたが、家族からのリクエストで
作ることに。 何とか美味しく
出来上がりました。
#春色さつま芋の甘納豆☆とっても美味しい
大好きなお芋の甘納豆。
少し手間をかけて作りませんか?
時間はかかりますが、固さも選べ
満足できますよ！
このレシピの生い立ち
街で見かけたらつい買ってしまう品
でしたが、家族からのリクエストで
作ることに。 何とか美味しく
出来上がりました。
作り方
- 1
さつま芋はきれいに洗い、皮付きのまま1センチ位の輪切りにして2〜3分水に晒す。
- 2
鍋にさつま芋を重ならないように入れ砂糖を大さじ2加えヒタヒタの水で煮る。
-
- 3
約15分〜20分で柔らかくなるので、柔らかくなったらザルに上げる。
- 4
鍋に水180ccと残りの砂糖、ハチミツを入れ、少し煮詰めてからさつま芋を並べ弱火で煮詰める。
- 5
約20分くらいしてトロッとしたら火を止め、ザルにあげたら表面の糖分を熱湯で流したら冷ます。
-
- 6
ザルやアミに取りグラニュー糖を入れたバットに1つずつ入れてまぶし、並べる。
-
- 7
1日そのままにする。
- 8
グラニュー糖をまぶし直して又乾燥させる。1〜2日置いてだんだん固くなるのでお好みの所で、出来上がり。
コツ・ポイント
1つずつ丁寧に優しく扱います。
2度目に煮る時は目を離さず
焦げないように見ています。
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