切り分けたかぼちゃをレンジで10分ほど加熱します。火の通りを確認し、調整してください。

加熱したかぼちゃは、皮を取り除き鍋に入れます。つぶつぶ無しが良い場合は、フードプロセッサーにかけても良いでしょう。

ホイップクリームを入れ、弱火にて木べらで混ぜながら熱を入れます。途中で砂糖を加え、火にかけている時間は、数分です。

大きいつぶつぶがなくなったら、火を止めて30分ほどおくと出来上がりです。

澱粉質の多いかぼちゃで作ったのは、固まりやすいです。
クラッカーに挟んで食べても美味しいです。

澱粉質がやや少な目のかぼちゃで作ったのは、ジャムにちょうど良い感じで、トーストに塗って食べると絶品です。