【A】をボウルなどで混ぜておく。

大さじ１のオリーブオイルをしき、子房に分けたしめじをあまり触らず焼き目をつける。→いったん取り出す。

オリーブオイル大さじ２を入れ、にんにくを炒める。弱火、焦がさないよう注意。

ケチャップを入れ、水分を飛ばす。

パスタと【A】の1/3量を入れる。水分をパスタにかけながらパスタを柔らかくする。

煮詰めてパスタを焦がす。

水分が減ったら、【A】の１/３量を加え、ときどき混ぜながら煮詰める。水分が減ったらパスタを触らず、焦げ目をつける。

最後に残りの【A】を入れて、煮詰める。

水分が半分程度に減ったら、しめじを戻し、混ぜる。水分を飛ばし、焦げ目をつける。

皿に盛る。