菊入りで華やかに✨実家の白あえ
人気検索１位（2020/12/11）感謝です✨
実家の母が作る菊入りの白あえです。菊を見かけたら作って頂きたい一品です。
このレシピの生い立ち
先月、２年ぶりに帰省した実家で母が作ってくれた菊入りの白あえ。妊娠中、産後としばらく帰れずにいた所、このご時世で次はいつ帰れるか分からない状況に。しっかりと記録しておきたいと思いレシピにしました。
菊入りで華やかに✨実家の白あえ
人気検索１位（2020/12/11）感謝です✨
実家の母が作る菊入りの白あえです。菊を見かけたら作って頂きたい一品です。
このレシピの生い立ち
先月、２年ぶりに帰省した実家で母が作ってくれた菊入りの白あえ。妊娠中、産後としばらく帰れずにいた所、このご時世で次はいつ帰れるか分からない状況に。しっかりと記録しておきたいと思いレシピにしました。
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りしておく。
- 2
菊を下ごしらえする。
たぁくん＾＾さんの「菊の花の下処理・おひたし」を参考にしています。
レシピID：19186010 -
- 3
人参を太めのささがきにして、沸いたお鍋で３分ほど茹でる。
茹でたらザルにあけ、粗熱を取る。 - 4
ほうれん草も沸いたお鍋で20〜30秒茹でる。水に取り、しっかりと水気を絞る。約3cm幅に切る。
-
- 5
人参とほうれん草はそれぞれしょうゆ洗いに。（それぞれ小さじ１程のお醤油をかけ、ギュっと絞っておく）
- 6
すり鉢にお豆腐、●を入れすりこぎで良く混ぜる。
-
- 7
⑥がしっかり混ざったら、②と⑤の野菜を入れてお箸でさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 8
器によそって完成です。
-
- 9
これは実家の母が作った白あえ。
「トップ画像にして良い？」と聞いたら「やめてー（恥ずかしい）」と↓ -
- 10
言われたのでここで小さくお披露目✨
- 11
2020/11/24「菊」の人気検索でトップ10入りしました。見てくださった皆さま有り難うございます✨
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- 12
2020/12/11「菊」の人気検索で１位になりました✨
見て下さった皆さま有難うございます。 -
- 13
お陰さまで話題のレシピになりました✨
作って下さった皆さま有難うございます。（2021/1/3） -
コツ・ポイント
お豆腐とお野菜は同量（茹でた後）にして、具沢山なくらいが美味しいと言っていました。
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