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するめ大根
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するめ大根-レシピのメイン写真

するめ大根

プッッゾォーッ
プッッゾォーッ @cook_40360715

大根とおつまみのスルメを使って、居酒屋のお通しっぽいお手軽おかず。ご飯のお供にも、日本酒のお供にも。
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大根とおつまみのスルメを使って、居酒屋のお通しっぽいお手軽おかず。ご飯のお供にも、日本酒のお供にも。
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大根とおつまみのスルメを使って、居酒屋のお通しっぽいお手軽おかず。ご飯のお供にも、日本酒のお供にも。
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材料

  • 大根 1/2本
  • するめ 1袋(約30g)
  • だしの素 2包
  • 醤油 大さじ2.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、1~2cmくらいの幅のいちょう切りにする。するめは5cmくらいになるようちぎっておく。

  2. 2

    大根を水から火にかけ、下茹でする。透き通るくらいに火が通ればオッケー。

  3. 3

    お鍋に下茹でした大根、するめ、水を加えて火にかける。沸騰したら、だしの素、醤油、酒、みりんを加えて弱火で煮込む。

  4. 4

    30 分程度火をかけたら火を止め、そのまま冷ましておく(冷ます過程で味が染みていきます)

  5. 5

    きっちり染みたらできあがり!

コツ・ポイント

できれば一晩置いてください。ガッツリと味が染みて最高です。

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プッッゾォーッ
プッッゾォーッ @cook_40360715
2020/11/22 06:09に公開
日頃テキトーに作ってる料理のメモ。誰かのお役に立てれば幸いです。
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このレシピのキーワード

大根 スルメ 酒

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