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ブリの照り焼き
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ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

ブリの照り焼き

クックWFFJUI☆
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材料

2人前
  • ぶり 2切れ
  • 塩 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりを水で洗ってから塩を振って15分おく。15分後周りの臭みをペーパータオルで拭き取る。

  2. 2

    小麦粉を適量まぶし、オリーブオイルを引いて焼き色がつくまで両面焼く

  3. 3

    ぶりに火が通ったら酒大さじ2、みりん大さじ2を入れてアルコールを飛ばし、飛んだら砂糖小さじ2、醤油大さじ1を入れる

  4. 4

    照りが出るまで絡めて完成

コツ・ポイント

焼き上がりの油はペーパータオルで拭き取る。
酒、みりんを入れてアルコールを飛ばし、砂糖を入れて少し照りが出たところで醤油を入れるとしょっぱくなりすぎず良いです。

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クックWFFJUI☆ @cook_40406785
2023/03/08 00:21に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 小麦粉

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