りんごは変色を防ぐため、水に放ちながら、スライサー等で薄く切ります。
※素焼きのチップスも作る場合はこのまま4の工程に。

残りのグラニュー糖を加えて透き通るまで更に煮込みます。
透き通ってきたら火を止め常温までそのまま冷ましておきます。

シートの上に重ならないように並べて、100℃のオーブンで2時間程度乾燥焼きにします。1時間くらいで一度裏返しておきます。

パリパリになっていれば、丁寧に剥がして完成です。
写真は、大きめのリンゴ1個を使って残り半分を素焼きにしたものです。

素焼きはサクサク、シロップ漬けはパリパリ。どちらも美味しいです。