秋刀魚はキッチンペーパーで水気を拭いく。

キッチンバサミで半分に切る。

フライパンに油を入れて弱火にしておく。秋刀魚に片栗粉をまぶす。

皮目を下にして秋刀魚をフライパンに並べ中火で両面香ばしく焼く。

秋刀魚をフライパンの片側に寄せて空いたスペースに★を加える。秋刀魚にからめる。

保存するときは耐熱紙に並べて冷蔵庫で保存する。食べるときにトースターで焼く。