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ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮
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ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮-レシピのメイン写真

ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

玉ねぎの甘みとソーセージの旨味の饗宴。ソーセージ自体の旨味を味わえるように最後に加えて短時間煮込むだけにしました。
このレシピの生い立ち
大袋のソーセージが安売りになっていた。

玉ねぎの甘みとソーセージの旨味の饗宴。ソーセージ自体の旨味を味わえるように最後に加えて短時間煮込むだけにしました。
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大袋のソーセージが安売りになっていた。

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ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

玉ねぎの甘みとソーセージの旨味の饗宴。ソーセージ自体の旨味を味わえるように最後に加えて短時間煮込むだけにしました。
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大袋のソーセージが安売りになっていた。

玉ねぎの甘みとソーセージの旨味の饗宴。ソーセージ自体の旨味を味わえるように最後に加えて短時間煮込むだけにしました。
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大袋のソーセージが安売りになっていた。

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材料

  • 玉ねぎ 2個
  • ニンジン 1本
  • ソーセージ 10本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 約50cc
  • 水 約300
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • コショウ 適宜
  • 月桂樹の葉 枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きくカット。ニンジンは小さめの乱切りにする。

    • ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎとニンジンを炒める、白ワイン、コンソメ顆粒、水、月桂樹の葉を加えて弱火で20分ほど煮る。

    • ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮作り方2写真
  3. 3

    ソーセージを加えて3分ほど煮れば出来上がりです。
    刻みパセリを散らしてどうぞ。

    • ソーセージと玉ねぎのコンソメ煮作り方3写真

コツ・ポイント

ソーセージ自体の旨味を損なわないように、最後に加えてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2020/11/18 08:27に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

コンソメ煮 にんじん ソーセージ 玉ねぎ

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